OS BENEFICIOS DO AÇAI NA PREVENÇÃO DE DOENÇAS CARDIOVASCULARES

Abstract

As doenças cardiovasculares são as principais causas de morte em mulheres e homens no Brasil. São responsáveis por cerca de 20% de todas as mortes em indivíduos acima de 30 anos. No Brasil, é a principal causa de mortalidade, ou seja, cerca de 300.00 brasileiros são vitimas dessa doença. A dieta com baixa quantidade de AG saturadas e altas em ômega-3 e 6 produziu concentrações plasmáticas favoráveis de lipídios. Idealmente, a melhor dieta para produzir a ação favorável para prevenção da doença cardiovascular seria, a baixa em AG saturados e alta em ômegas 3 e 6. A dieta com baixa quantidade de gordura saturada diminuiria o colesterol total e LDL e os ômegas 3 -6 diminuiriam o triglicerídeo e VLDL e teriam ação antitrombótica. O açaí (Euterpe Oleracea Mart.), fruto da região amazônica é um alimento funcional cuja polpa apresenta elevado valor energético por conter alto teor de lipídeos como Ômegas 6 e 9, além de carboidratos, fibras, vitamina E, proteínas, minerais (Mn, Fe, Zn, Cu, Cr) e grande quantidade de antioxidantes. Antocianinas, proantocianidina e outros flavonoides são os fitoquímicos predominantes, mas as antocianinas são os compostos que contribuem com a maior capacidade antioxidante da polpa do açaí. Os componentes do açaí parecem ter efeitos benéficos como antiinflamatório, no perfil imunológico, nas doenças cardiovasculares, no diabetes tipo 2, na síndrome metabólica, no câncer e no envelhecimento. Diante do exposto o presente estudo tem como objetivo investigar os benefícios que o açaí pode trazer para a saúde humana, em específico para as doenças cardiovasculares.