CONSUMO AUTORREFERIDO DE FRUTAS E HORTALIÇAS NAS CAPITAIS DO BRASIL SEGUNDO O VIGITEL 2006-2014

Abstract

As frutas e as hortaliças fazem parte do grupo de alimentos mais importantes no controle do peso e prevenção de doenças e o consumo adequado tem sido associado com risco diminuído de doenças crônicas não transmissíveis, por serem fontes de substâncias bioativas. Entretanto, ao serem realizados estudos que levantam dados sobre o consumo de frutas, verduras e legumes no mundo os resultados são preocupantes. Dentre os estudos voltados para a investigação do consumo alimentar brasileiro há a Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico – VIGITEL. O VIGITEL é um estudo que desde 2006 tem como objetivo monitorar a frequência e a distribuição de fatores de risco e proteção para DCNT em todas as capitais brasileiras por meio de entrevistas telefônicas realizadas com a população adulta. Dentre as variáveis presentes na pesquisa supracitada, o presente estudo avaliou os indicadores do consumo de alimentar de frutas e hortaliças. Foi observado que o consumo regular de frutas e hortaliças atingiu 36,5 %da população brasileira em 2014. Isso demonstra que o consumo de FVL pela população brasileira está bem abaixo das recomendações atuais e que de acordo com estudos prévios, fatores socioeconômicos como nível educacional e renda familiar são importantes determinantes dessa baixa ingestão. Além disso, o consumo de tem sido menor para homens do que para mulheres desde 2006 e que o maior consumo está concentrado nas cidades do sul e sudeste do Brasil. Destaca-se a necessidade de acompanhamento periódico dos números trazidos pelas pesquisas VIGITEL, para detecção de pontos importantes acerca da consumo alimentar da população brasileira.