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http://localhost/jspui/handle/123456789/397| Título: | Desenvolvimento de Bolo Funcional a partir da Farinha de Casca de Abóbora: Complementando a Dieta de Praticantes de Atividade Física |
| Autor(es): | COSTA, Daniele |
| Palavras-chave: | Alimentos Funcionais; Casca e Semente de Abóbora; Praticantes de Atividade Física |
| Data do documento: | 2022 |
| Resumo: | A preocupação com a saúde e a busca por alimentos funcionais é crescente nos últimos anos, influenciando no surgimento de novos produtos alimentícios. Entre os alimentos desperdiçados estão as cascas e as sementes de abóbora, que podem ser transformadas em farinha para uso alternativo como fonte de alimento. Objetivou-se desenvolver um bolo funcional com farinha de casca de abóbora |
| URI: | http://localhost/jspui/handle/123456789/397 |
| Aparece nas coleções: | Produção e Inovação Científica |
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