1. Faculdade Laboro
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  3. Produção e Inovação Científica
  4. Produção e Inovação Científica
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dc.contributor.authorMENDES, Yasmim-
dc.date.accessioned2022-08-03T20:00:33Z-
dc.date.available2022-08-03T20:00:33Z-
dc.date.issued2022-
dc.identifier.urihttp://localhost/jspui/handle/123456789/442-
dc.description.abstractAlimentos funcionais, como os probióticos, tem sido uma procura frequente por aqueles que buscam um melhor estilo de vida. Entretanto, esses produtos são comercializados tradicionalmente em fontes lácteas. O suco de bacuri como substrato para esses micro- organismos tem alto potencial econômico e sustentável na região Norte/Nordeste, além de ser uma variante para públicos específicos.pt_BR
dc.subjectAlimento funcional; Probiótico; Bacuri; Sustentável.pt_BR
dc.titleUso Sustentável e Econômico do Bacuri para Base de Bebida Probióticapt_BR
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