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http://localhost/jspui/handle/123456789/790
Título: | Estratégias Sustentáveis em Unidades de Alimentação e Nutrição |
Autor(es): | FEITAL, Elisa |
Palavras-chave: | UAN; alimentação; nutrição; sustentabilidade. |
Data do documento: | 2022 |
Resumo: | As Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), são locais que produzem e fornecem alimentação para indivíduos e coletividades. Durante a produção de refeições, podem haver gastos excessivos desnecessários e geração de resíduos que, a longo prazo, poderão causar danos ambientais irreparáveis. Desta forma, é necessária a criação e implementação de estratégias inovadoras de sustentabilidade em UAN de forma a assegurar uma alimentação saudável, adequada nutricionalmente e sustentável para a vida humana. |
URI: | http://localhost/jspui/handle/123456789/790 |
Aparece nas coleções: | Produção e Inovação Científica |
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