Abstract:
Introdução: O Whey Protein é uma proteína de alto valor biológico extraída da porção
aquosa do leite, gerada durante o processo de fabricação do queijo. É uma proteína com-
pleta, pois contem todos os aminoácidos essenciais que participam da formação dos
músculos e tecidos. Objetivo: Abordar o uso do Whey Protein como suplemento não ape-
nas para esportistas e praticantes de atividade física com único intuito de ganho de massa
muscular, mas apresentando seus potenciais funcionais. Método: O método da pesquisa
é uma revisão de literatura considerando as evidências científicas sobre o objeto de es-
tudo. As buscas foram realizadas em fontes nacionais e internacionais nas bases de da-
dos seguintes: PubMed, Scielo, Bireme, Lilacs, Revista de Nutrição, Revista Brasileira de
Ciências Farmacológicas, Jornal Americano de Nutrição Clínica, Associação Americana
de Diabetes, entre outros. Das quarenta e oito fontes levantadas, após leituras sucessi-
vas, trinta foram fichadas para compor a revisão bibliográfica com foco na questão norte-
adora desta pesquisa. Conclusões: Através do presente estudo foi possível observar tam-
bém que as suas utilizações evidenciam propriedades muito favoráveis à saúde no sen-
tido de diminuir o risco de doenças infecciosas promovendo o aumento da glutationa no
corpo inclusive dentro dos linfócitos, e também as consideradas crônicas e/ou degenera-
tivas, como no caso da hipertensão onde há o bloqueio de conversão da enzima da an-
giotensina, confirmando o seu poder hipotensor e antioxidante.
