Abstract:
Abordagem da importância do consumo de óleo de coco babaçu (Orbignya Speciosa) na
alimentação de idosos com problemas cardiovasculares; levando em consideração as
propriedades nutricionais desse fruto de característica de áreas do cerrado e matas. O óleo
obtido do fruto (cocos) é importante para a sobrevivência de famílias do Nordeste,
principalmente dos estados do Piauí e Maranhão, em virtude da exploração do seu óleo,
principal subproduto. É nesses dois estados que o babaçu é encontrado com abundância,
sendo utilizado em grande quantidade para a alimentação humana, animal, no uso da culinária
local, como remédio caseiro, na fabricação de produtos de higiene como: sabonetes e sabões,
além de ser visto no artesanato local. Devido aos benefícios atribuídos ao óleo do coco
babaçu, esta pesquisa teve como principal objetivo mostrar os benefícios e as propriedades,
contidas no óleo de coco babaçu, que ajudam na melhoria da qualidade de vida de idosos com
problemas cardíacos; a partir dos dados obtidos nesse estudo, observou-se que esse fruto é um
excelente redutor dos níveis de colesterol ruim no sangue (LDL), além ajudar a prevenir a
arteriosclerose (formação de placas de gordura nos vasos sanguíneos), diminuindo os fatores
de risco de doenças cardiovasculares.
