Abstract:
Comparar os rótulos de diferentes alimentos industrializados destinados
ao público infantil comercializados na cidade de São Luís, para verificação de
conformidade com as regulamentações da legislação brasileira. Métodos: Realizou-
se aplicação de um questionário de múltipla escolha, elaborado com base na
legislação. Após o levantamento dos dados, estes foram registrados no programa
Excel, do Microsoft Office 2013, e averiguou-se em número e percentual por meio de
gráficos e relacionados a toda legislação brasileira vigente para os critérios
estabelecidos no questionário. Resultados: Dos 33 rótulos analisados de 11 tipos
de produtos, 55% apresentaram algum tipo de não conformidade frente à legislação.
Os quesitos modo de conservação após aberto, data de validade após aberto e a
expressão contém ou não contém fenilalanina apresentam maior percentual de
irregularidade sendo 75% para os dois primeiros e 100% para o último. O tamanho
da letra e legibilidade de texto possui uma relação direta entre si e apresentaram
percentuais de não conformidades altos 40%, o que significa comprometer a leitura
e compreensão satisfatória do rótulo. Conclusão: O estudo indica no que se refere
as pesquisas sobre rotulagem nutricional infantil, os trabalhos são limitados e no que
se refere a leitura de rotulagem por adultos os resultados apontam que os
entrevistados dão pouco valor a leitura de rótulos e dos que referem ler há um baixo
percentual que entenda.
