TONIAL, S.R.; DUARTE, Francilene; MONTELES, Isis
(Editora Laboro, 2021-06-01)
Este e-book é destinado aos profissionais que fazem a gestão de serviços de alimentação entre eles: cozinhas industriais, cozinhas hospitalares, restaurantes, bares, lanchonetes, cantinas, hamburgeria, pizzaria, comida ...