Desenvolvimento de Alimento Funcional à Base de Proteínas Vegetais

OLIVEIRA, Izabelle

dc.contributor.author	OLIVEIRA, Izabelle
dc.date.accessioned	2022-08-09T20:41:49Z
dc.date.available	2022-08-09T20:41:49Z
dc.date.issued	2022
dc.identifier.uri	http://localhost/jspui/handle/123456789/507
dc.description.abstract	A busca por uma alimentação mais saudável e mudança de hábitos alimentares pelo consumidor, tem atraído cada vez mais pesquisadores e empresários do ramo alimentício, a desenvolverem produtos mais saudáveis. A substituição da proteína animal pela proteína vegetal tem sido cada vez mais estudada como alternativa para àqueles que desejam uma alimentação mais saudável.	pt_BR
dc.subject	Proteína vegetal; Hamburguer; Alimentos funcionais	pt_BR
dc.title	Desenvolvimento de Alimento Funcional à Base de Proteínas Vegetais	pt_BR